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大黄花鱼怎么做好吃又简单家常 大黄花鱼怎么做好吃又简单

来源:城市网 发布日期: 2023-06-26 11:09:10


(资料图片仅供参考)

1、1.黄鱼清理干净,在背上斜划几刀,用少量的盐抹匀腌制20分左右(盐少量即可,不要多,因为最后还要放蒸鱼豉油)2.豆豉用刀背压一下,切碎3.取鱼盘一个,在盘底垫上姜片和葱段4.腌制好的鱼移入鱼盘,放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段),浇一汤匙料酒,撒上碎豆豉,再铺一半的剁椒5.锅中放水烧开后,把鱼入锅,大火蒸8分钟左右6.蒸好的鱼取出,倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在,所以建议倒掉)7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油8.再铺上剩下的一半剁椒,撒上葱花。

2、锅中倒入食用油烧热,浇在鱼身上即可。

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